中文名稱：原果膠含量測試盒
測定方法：微量法
測定規(guī)格：100T/48S
保存條件：低溫避光保存
有 效 期：６個月
注 意：正式測定之前選擇2-3個預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測定。
測定意義：
果膠是植物細(xì)胞壁主要組成成分之一，分為水溶性果膠和不溶性果膠，即原果膠。因其具有良好的乳化、增稠和凝膠作用，在食品、紡織、印染、煙草、冶金等領(lǐng)域具有較廣泛的應(yīng)用。
測定原理：
原果膠在稀酸中水解為可溶性果膠，并進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為半乳糖醛酸，產(chǎn)物在強(qiáng)酸中與咔唑縮合生成紫紅色化合物，在530 nm處有特征吸收峰。
需自備的儀器和用品：
天平、研缽、常溫離心機(jī)、水浴鍋、可見分光光度計/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96孔板、濃硫酸和蒸餾水。
