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檸檬酸二氫膽堿是膽堿的檸檬酸氫鹽（膽堿含量35%），屬于B族維生素，能促進脂肪代謝，消除血管和肝臟中積累的脂肪，是一種新型的營養增補劑和原料藥。該產品是由三甲胺和檸檬酸反應制得檸檬酸鹽，再與環氧乙烷反應生成檸檬酸二氫膽堿，然后經過結晶覆膜而得成品。
檸檬酸二氫膽堿對人體沒有任何毒副作用。作為維生素類產品，廣泛地應用于藥品、保健品以及食品營養添加劑。由于檸檬酸二氫膽堿易吸收且刺激性低，在針對兒童及孕婦等人群的使用中已逐漸成為氯化膽堿、DL-酒石酸氫膽堿的替代產品。
CN201610130406.0報道了一種構建高同型半胱氨酸血癥動物模型的造模飼料及其制備方法。涉及構建醫藥實驗動物模型技術領域，其制備方法是：按照比例稱取酪蛋白、玉米淀粉、蔗糖、纖維素、DL-蛋氨酸、L-胱氨酸、復合礦物質、復合維生素和檸檬酸二氫膽堿、植物油和水，將所稱取的材料混合，攪拌均勻，通過環模制粒機制成飼料顆粒，再經過干燥后得飼料顆粒，最后用鈷60進行輻照滅菌，得到成品。本發明產品采用單一穩定的營養素構成，營養成分不受季節和地域影響，成分穩定，采用常規溫度下的加工工藝，保證產品營養成分不變。構建模型成功率高，模型制作過程簡單，成模效果好。
[1]袁榮成.檸檬酸二氫膽堿添加劑[J].飼料工業,1989(Z1):60-61.
[2] CN201610130406.0一種構建高同型半胱氨酸血癥動物模型的造模飼料及其制備方法