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尿酸是指人體內嘌呤(purine)代謝的最終產物。它會使體內積聚過多尿酸，造成代謝失調。 通常，嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。基本上，嘌呤的生產量和排泄量大約相等。 嘌呤的生產量，三分之一來自食物，其余是體內自行合成；排泄量則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排出。如果生產過多或排泄不出，尿酸囤積體內，會導致血液中尿酸值升高。 尿酸過高，通常跟常吃紅肉和動物內臟、年紀大、肥胖、酗酒、新陳代謝疾病如糖尿病有關。
正常情況下，這種垃圾會被腎臟清除，對人體并不存在危害。但如果這種垃圾產生過多或者腎臟清除能力下降的話，就會導致人體患病。所以說，尿酸被視為有害物質其實并不過分，體內尿酸一旦增多，腎臟又無法及時排除，長此以往對人體健康會產生巨大的危害。
1、損害腎臟功能
尿酸高對人體最大的危害在于腎臟功能的損害，其早期的表現為慢性腎炎，如果血尿酸長期處于偏高狀態，人的腎功能會逐漸下降，直到壞死。
2、 關節活動能力下降，易引起骨折
其實，尿酸會隨著血液進入關節軟組織，進而導致尿酸鹽的沉淀，引起關節病態。在臨床中最為嚴重的是高尿酸患者出現關節活動能力下降，容易引起骨折的情況。
3、痛風發作
這是尿酸高患者常發的癥狀，一般是疲勞乏力、身體不適、關節刺痛等。其中尿酸在一定環境下，會析出結晶，沉淀在人體關節處，引起痛風關節炎。
4、內臟形成膽結石
當尿酸析出沉降在腎孟中時，會逐漸形成腎結石，當析出物沉降在膽管中時，會形成膽結石。因此尿酸高的人，建議做一些常規檢查，如b超、采超、ct檢查，查查是否有膽結石。
主要是有助于尿酸溶解和能促進尿酸排泄的食物，如含堿性的食物白菜、芹菜、黃瓜、南瓜、茄子、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、藕、萵苣、番茄、土豆、竹筍、桃、李子、梨、柑橘、香蕉、蘋果、櫻桃、烏梅、海藻、柿子、草莓、西瓜、冬瓜、淡茶水等。進食以上食物，能提高血液、關節液和尿液的PH，有助于尿酸溶解，不易析出沉積，再配合多飲水，則有利于尿酸隨尿排出體外，從而降低血尿酸值。西瓜、冬瓜、淡茶水，不僅是堿性食物，且有利尿作用，更能促進尿酸排泄。
尿酸高很可能引起痛風病，因此以預防痛風病為首任。如果身體僅是尿酸高，那么可以通過飲食調理。
1、多喝水，每日保持1500～3000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。
2、禁酒，酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風；嚴格戒酒，啤酒加海鮮絕對禁止。啤酒本身含有酒精，會使尿酸的排泄受到影響；而且酒精氧化過程中，會產生一些物質，使尿酸增高。海鮮含嘌呤和蛋白質，大量攝入蛋白質會使我們人體處于一種微酸的環境，這樣會促進尿酸結晶的形成；另外，短期大量攝入海鮮，大量的嘌呤會使尿酸急劇升高。雖然我們飲食因素只占尿酸的10％～20％，但是短時間內大量吃海鮮導致尿酸急劇升高，再喝酒影響排泄。
3、避免大量進食高嘌呤食物，像花生，牛肉，豬肉，海鮮，如動物的內臟、沙丁魚、金槍魚，豆類及發酵食物等；魚蝦類、鮮肉、豌豆、菠菜、酒等！避免吃燉肉或鹵肉。
4、每天飲食中蛋白質的量應控制在每公斤體重1克左右，動物內臟心、肝、腸、腎、腦和肉湯等以及沙丁魚、蝦、貝等海鮮都應少吃。蛋白質以牛奶、雞蛋為主。
5、飲食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。
6、每日的飲食結構中，以碳水化合物為主，碳水化合物可促進尿酸排出，可選用精白米、富強粉、玉米、饅頭、面條等。
7、避免過度勞累、緊張、受寒、關節損傷等誘發因素；
8、不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
9、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。
10、藥物治療，可降低血尿酸水平，減少痛風的急性發作，防止痛風石的形成，減輕腎臟損害。藥物多給予苯溴馬龍（立加利仙）25-100mg，每日一次，有時也合用小劑量別嘌呤醇。目前臨床上，繼發性者多用別嘌呤醇治療，原發性可用苯溴馬龍治療，同時大量飲水，口服碳酸氫鈉。