5996-10-1 / 一水葡萄糖和無(wú)水葡萄糖的區(qū)別是什么？

葡萄糖依制造工藝的不同可分為：一水葡萄糖和無(wú)水葡萄糖。

一水葡萄糖：以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液，再經(jīng)過(guò)精制、濃縮、冷卻結(jié)晶制得的含有一個(gè)潔凈水的產(chǎn)品。

一水葡萄糖

無(wú)水葡萄糖：以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液，再經(jīng)過(guò)精制、濃縮、蒸發(fā)結(jié)晶制得的產(chǎn)品。

無(wú)水葡萄糖

一水葡萄糖，外觀上看起來(lái)是一種白色的顆粒狀的粉末，在各種產(chǎn)業(yè)都有著不同的效果和作用。在我們所熟悉的食品行業(yè)還有飲料的行業(yè)，這種物質(zhì)主要是被人們用來(lái)作為一種甜味料來(lái)投入到我們食用的飲料還有食品中。另外，在皮鞋業(yè)，這種藥物也是很好的效果，被用來(lái)當(dāng)做還原劑來(lái)使用。在大家最受關(guān)注的藥物企業(yè)，主要可以用來(lái)制作出來(lái)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液或者是通過(guò)一定的濃度的配制，配制出來(lái)靜脈注射液。一水結(jié)晶葡萄糖分為食品級(jí)葡萄糖和醫(yī)藥葡萄糖，食品級(jí)葡萄糖主要用于食品加工業(yè)及蔬菜保鮮行業(yè)。一水葡萄糖經(jīng)過(guò)加氫可制造山梨醇，醫(yī)藥級(jí)一水葡萄糖主要做為口服醫(yī)藥的原（輔）料。一水結(jié)晶葡萄糖再繼續(xù)加工可以制造無(wú)水葡萄糖，

一水葡萄糖就是和無(wú)水葡萄糖在水分含量上的差異，兩者水分相差8個(gè)點(diǎn)左右。一水葡萄糖分為食品級(jí)葡萄糖和醫(yī)藥級(jí)葡萄糖。

1）食品級(jí)葡萄糖主要用于食品加工業(yè)及蔬菜保鮮行業(yè)。

2）一水葡萄糖經(jīng)過(guò)加氫可制造山梨醇。

3）醫(yī)藥級(jí)一水葡萄糖主要做為口服醫(yī)藥的原（輔）料。

4）一水結(jié)晶葡萄糖再繼續(xù)加工可以制造無(wú)水葡萄糖。

那什么又是無(wú)水葡萄糖呢？

無(wú)水葡萄糖是有機(jī)化合物，即不含結(jié)晶水的葡萄糖。為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭、味甜。水中易溶，在乙醇中微溶。

無(wú)水葡萄糖是營(yíng)養(yǎng)藥，可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復(fù)方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。

兩者的區(qū)別在于一水葡萄糖口感清涼，性狀是雪白帶有光澤的粉末，無(wú)水葡萄糖清涼度少且甜度大，性狀是白色粉末，光澤度沒有一水的高。