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棕櫚酸乙烯酯又叫十六酸乙烯酯，是一種白色晶體，微溶于甲醇。棕櫚酸乙烯酯可用于制備非離子表明活性劑棕櫚酸乙烯酯。
蔗糖脂肪酸酯作為一種蔗糖衍生物，是一種性能優良的安全、無毒、無異味、無污染、 對人體無任何副作用、無刺激、穩定性好、可完全生物降解的多元醇型非離子表面活性劑。CN201110045951.7公開了一種脂肪酶催化選擇性合成蔗糖-6-棕櫚酸酯的方法，所述方法為：所述蔗糖-6-棕櫚酸酯是以蔗糖與棕櫚酸乙烯酯為原料，以脂肪酶Lipozyme RM IM為催化劑，以體積比為4∶1的叔戊醇和DMSO的混合溶劑為反應介質，通過酰化反應制得。本發明高產率合成了高單酯化的蔗糖棕櫚酸酯，并且反應時間大大縮短。
糖酯是一種優良的非離子表面活性劑，采用自然界廣泛存在的天然可再生資源糖為原料， 具有廣闊的發展前景。CN201110457406.9公開了一種脂肪酶催化在線合成葡萄糖-6-棕櫚酸酯的方法，所述方法為：以摩爾比為1∶3~8的葡萄糖與棕櫚酸乙烯酯為原料，以0.5~1.0g脂肪酶Lipozyme-TLIM為催化劑，以叔戊醇和DMSO的混合溶劑為反應溶劑，將脂肪酶Lipozyme-TLIM均勻填充在微流控通道反應器的反應通道中，所述微流控通道反應器的反應通道內徑為0.8~2.4mm，反應通道長為0.5~1.0m；使原料和反應溶劑連續通入反應通道中進行酰化反應，控制酰化反應溫度為40~55℃，酰化反應時間為15~35min，在線收集反應液，反應液經常規后處理得到葡萄糖-6-棕櫚酸酯。本發明具有反應時間短、選擇性高及產率高的優點。
[1] CN201110045951.7一種脂肪酶催化選擇性合成蔗糖-6-棕櫚酸酯的方法
[2] CN201110457406.9一種脂肪酶催化在線合成葡萄糖-6-棕櫚酸酯的方法